るもい食の歳時記 いくらの醤油漬け

秋も深まってきましたね。
北海道の左上、るもい地域の多くの家庭では
秋の風物詩ともいえる「いくらの醤油漬け」づくりの
ピークを迎えています!

大きな鮭ですね。
手前がメス!奥がオス!
この鮭は釣った鮭だそうです。
この季節は鮭釣りも最盛期。
多くの太公望達が沿岸で競いあっています。

メスの鮭を裁くと…大きな粒に成熟した生筋子。
これを塩水やぬるま湯で綺麗にしながらほぐします。

血わたも全て取り除くと…こんなに綺麗な色のいくら!
これから醤油に漬け込みます。

醤油に漬け込んで一晩。
炊きたてのご飯にたっぷりといくらをかけて「いくらご飯」。
秋のるもいの一番のご馳走です。
地元の寿司店や飲食店でもこの時期は「いくら丼」がイチオシメニュー!
るもいエリアにお越しの際には、是非ともご賞味ください。

るもい地域にも、いよいよこの時期がやってきました…

秋サケ漁、解禁!!!

まだまだ沖合を回遊するサケ。
漁港では、漁師さんがとるサケがばたばたと音をあげています。
もう少しすれば、海岸で波間を踊る様子や、
川を遡上する力強い姿が見られるように。

毎年この時期になると、カメラ片手に、
川へ漁港へサケを追うアマチュアカメラマン、渡辺一夫さんのお話では、
昨年は9月17日にはじめての遡上が見られたそう。
今年の、川一番乗りは…!?
渡辺さんのしらせを楽しみに、秋の味覚に想いを馳せるのでした。

撮影:渡辺一夫

リリースから1ヶ月が経とうとする、るもい地域PR動画。
先日は北海道新聞に取りあげていただき、
また電子版では小平町の動画をまるっと掲載いただきました。

記事の顔ともいえる写真として使われたのがこちらの1シーン。

なんと、茹であがったタコが軒先にブラリ!!!
「ここどこ?」と思われた方も多くいらっしゃるのでは。
小平町の【臼谷漁港】です。

札幌から北上する際には小平町のまちの入口に位置する臼谷漁港。
国道からも見えるので、
前を通ると漁港らしい香りがして「臼谷まで来たな」と思うものです。
軒を連ねる漁師の直売店では、
水揚げされたばかりのホタテやタコといった魚介類が豊富!

漁師の浜小屋が色鮮やか

その日とれたホタテが水槽の中でブクブク…
時々、水を吹くので近づきすぎには注意!
撮影の日、おかあさんが「食べていきな」と試食を渡してくれました。
手のひらほどもあるホタテは格安で味バツグン!

軒先に下がるミズダコに、カメラを構えずにいられません。
圧巻のサイズが絶妙な茹で具合で浜ゆでされ、真っ赤にブラリ。
「ただ茹でれば良いわけではない」と漁師さん。
やはり、この道一筋・浜のベテランおかあさんが茹でるタコは最高!

臼谷海水浴場に隣接しているので、
浜小屋で食材を調達してバーベキュー!
新鮮なホタテや浜ゆでミズダコ…
刺身も網焼きもあなた次第!
小平町の海の幸をお求めなら【臼谷漁港】へどうぞ。
漁師さんがその日に獲れた魚介類を提供しているので、
ぜひ朝~午前中にお越しください。

【臼谷漁港 ― Usuya Fishing Harbor ―】
留萌郡小平町臼谷
→札幌市から留萌市まで車で約2時間(深川留萌自動車道)
→留萌市から小平町まで車で約20分
→国道232号を北上し、留萌市を離れて最初の市街地・小平に
入る直前の信号を左折!「臼谷漁港」の看板が目印
臼谷漁港

 

特設ページもチェック!!!
>>Walking In RUMOI Area

るもい地域に、秋がやってきました!
海の幸も、山の幸も豊富なるもい地域は、
その便りが目に、耳に、鼻に、そしてお口に届きます!

稲穂が、スッキリ晴れた陽をあびて金色に輝く秋。
春先にはなにもなかった田んぼ。
水が張られて、鏡のように空を映して青色でした。
夏には黄みの強いスクスクとした稲が一面に広がって、
いよいよ秋。
重たそうに首を傾げる稲穂は、風を受けてシャラシャラと鳴ります。
実りの秋、収穫スタート!

最北の果樹地帯、増毛町では甘い香りが広がります。
リンゴをはじめ、ブドウ、プルーン、洋梨…
1本の木が、立派な実を20も30もつけて傾いでいる姿は圧巻!

川に鮭が帰ってくれば、「秋」を認めざるをえません!
澄んだ川を真っ黒に染めて遡上する鮭の群れ。
一生懸命生きる姿に、感動を覚えます。
見入っているうちに浴びた飛沫で、服や靴がしっとり…(笑)

今回ご紹介した写真は、
すべて今年、増毛町にて撮影しました!
海の幸・山の幸問屋、増毛町
自慢の味覚を堪能できる「秋の味まつり」でお会いしましょう!!!

第48回増毛秋の味まつり
【日時】9月29日 日曜日

    午前10:00 ~ 午後2:00
【場所】増毛港中央埠頭

○ 秋鮭限定販売
○ 農産品販売(リンゴ、ブドウ、洋梨、プルーン)
○ 水産加工品販売(塩たらこ、新巻鮭、糠にしん、たこやわらか煮)
○ 地酒、国稀販売
○ うまいもの屋台街
○ 炭火焼きコーナー(買ったホタテもその場で焼ける!)
○ ゆりかもめ みなと見学会
○ 大抽選会(増毛の特産品が当たる!当たる!)
○ ほたてフリスビー、サーモンJUMP、タコつぼ輪投げ、流しフルーツ
(増毛ならではのオリジナルアトラクションに子どもたちも夢中!)

今週末はあっちでもこっちでも、
イベントもりだくさんな、るもい地域!
注目イベントを一挙ご紹介します!

7月27日(土)

【増毛町 観光港まつり】
増毛の港でビアパーティー!
お供はもちろん、目の前の海でとれたエビ!イカ!ホタテ!
漁師町の美味いもんが勢ぞろい
花火が夜空を彩れば、気分最高潮!


詳細情報 るもい食楽歩
http://web.rumoiclub.net/event/201907/20190727mashike1.html

【留萌市 吞涛まつり】
留萌のまちを、約400人の跳人と巨大行燈が練り歩く!
留萌市の夏はこれで決まり。
やん衆魂を見せてくれ!


詳細情報 るもい食楽歩
http://web.rumoiclub.net/event/201907/rumoi_dontoumatsuri2019.html

【羽幌町 はぼろ花火大会】
ビーチに3000発の花火!
日本海にうつる大輪の花々は、夏の思い出に強く残ること間違いなし。
気になるあの子を誘ってみては!?


詳細情報 るもい食楽歩
http://web.rumoiclub.net/event/201907/2019-07-15-8.html

7月28日(日)

【留萌市 うまいよ!るもい市】
持ってけ!留萌市の海の幸!
目玉企画は、ホタテ詰め放題、甘えび盛り放題、ホタテ詰め放題!
今年最後の「うまいよ!るもい市」も、
楽しみながらお腹いっぱい!


詳細情報 るもい食楽歩
http://web.rumoiclub.net/event/201905/rumoi_umaiyo2019.html

【苫前町 北海道風車まつり・エビ篭オーナーin苫前】
山と積まれた甘エビ、ボタンエビ、ゴジラエビ!?
漁船のオーナー気分でお持ち帰り!
苫前のエビをご賞味あれ!


詳細情報 るもい食楽歩
http://web.rumoiclub.net/event/201907/20190728tomamae.html

今週末…どこへ行ったものか、本当に迷ってしまいます…
これほどにイベントが重なって、
事務局スタッフもザワザワです…
るもい地域が、わたしたちのハートを離してくれない!
北海道の短い夏!
せっかくなら、るもい地域で楽しもう!!!

あい